여름철 식중독 예방 및 해산물,회 주의사항

안녕하세요. 몇일전 회를 배달해서 먹었는데,저와 애들은 탈이안났는데,

이프님이 새벽에 고열과 복통,설사등으로 고생했던적이 있습니다.

평소에는 해산물과 회를 즐겨먹는데 이상하게도 뭔가 맞지않은것 같습니다.

이참에 식중독이란 무엇인가? 를 알아보도록 하겠는데요.

 

식중독은?

상한음식또는 부패한 음식물속 인체에 유해한 미생물, 식품속에 포함되어있는 미생물이 

생성하는 독소로 인한것

세균에 의한 세균성 식중독.

조개류나 복어등의 포함되어있는 동물성 독소또는 감자나 버섯등에 포함한 식물성 독소등이 있습니다.

 

원인은?세균성 황색포도상구균/살모넬라,장염비브리오,노로바이러스성,로타바이러스등으로 감염되며

여름철 어패류와 생선류또는 같이사용한 도마류등으로 옮길수 있습니다.

 

식중독 증상으로는?

구토와 설사,복통,어지러움,심한고열,두드러기등이 나타나며,특히 구토와 설사는 독소나 세균이 우리몸으로

침입시 이 독소와세균을 제거하기위해 몸에서 자연스레 밖으로 배출하는 현상입니다.

그래서 지사제 먹는것은 금물인거 아시죠???

 

생선회를 먹을때 식중독예방 효능이 있어 곁들이면 좋은 음식은?

고추냉이(와사비),매실을 곁들여야 예방할수있는데, 고추냉이에는 톡쏘는 성분이 ' 이소치오시안산아릴'

성분이 들어있어 화학소독제인 페놀보다도 100배에 달하는 살균력을 가집니다.

이로인해 식중독 예방에 좋고,매실장아찌또한 매실산도가 높아 위장에서 살균작용을 해 여름철 식중독

예방에 좋다고 합니다. 

 

단 주의사항은 위장이 약한분들은 위산과다와 속쓰림에 주의하시기 바랍니다.